Il settore alimentare ha registrato cambiamenti nel comportamento delle diverse classi sociali e generazioni nel primo trimestre del 2025, con i pasti consumati a casa che hanno influenzato molti di questi cambiamenti.
I cinque movimenti che hanno plasmato i consumi in Brasile nel 2024
Ritorno alla routine e ricerca della convivenza
Il ritorno alla routine fuori casa ha segnato una riconfigurazione delle abitudini, accompagnata dalla valorizzazione della convenienza nel consumo, ora associata a esperienze più piacevoli.
Vita sana ed espansione dell'ESG
Anche la ricerca di un'alimentazione sana ha guadagnato terreno, ma con un orientamento più restrittivo. Allo stesso tempo, i marchi hanno dovuto affrontare sfide per mettere in pratica azioni concrete di ESG nel settore della vendita al dettaglio.
Transito dei canali e valorizzazione dell'esperienza
Un altro aspetto degno di nota è stato il consolidamento dell'omnicanalità nei consumi, con i consumatori che passano dai canali fisici a quelli digitali, ma si aspettano un'esperienza unica e integrata. Questa analisi, basata sui dati del nostro panel continuo di consumo Usage Foods, ha rivelato profondi cambiamenti nelle abitudini di consumo dei brasiliani dentro e fuori casa. Per i marchi, ciò rappresenta un'opportunità strategica per anticipare i cambiamenti e adattare le loro offerte alle nuove esigenze del mercato.
L'inversione di tendenza all'inizio del 2025
Nel primo trimestre del 2025, i dati indicano un cambiamento significativo in questo modello. Le occasioni di consumo fuori casa sono diminuite dell'1,9% rispetto allo stesso periodo del 2024, mentre i pasti consumati a casa sono aumentati del 5,5%. Questo cambiamento è guidato principalmente dalle classi A e B, che hanno intensificato la preparazione e la condivisione dei pasti principali. Tra gli alimenti che hanno guadagnato spazio ci sono verdure, frutta, pollo, uova, formaggio fresco, bibite e piatti pronti, tutti riflettono la ricerca di praticità e salubrità.
Il ruolo della Generazione Z nelle nuove abitudini alimentari
Anche la Generazione Z, nata tra il 1995 e il 2010, ha un ruolo rilevante in questo nuovo scenario. Il consumo di alimenti e bevande in casa tra questi giovani è cresciuto del 7,1% nel confronto tra i primi trimestri del 2024 e del 2025, spinto dall'aumento della frequenza settimanale, soprattutto nei momenti di merenda. Questo comportamento rafforza l'importanza di comprendere le tendenze di consumo tra i giovani brasiliani.
Differenze comportamentali tra classi sociali
Le classi sociali A ed E stanno aumentando il consumo di alimenti di base come riso, fagioli e carne. Le classi D ed E hanno invece modificato la propria dieta, riducendo il consumo di grassi, soprattutto in alimenti come formaggi, uova e bevande gassate. Questa riconfigurazione riflette sia il calo dei prezzi di alcune materie prime alimentari sia la ridistribuzione della spesa per altri paniere di prodotti.
Salubrità e preparazione consapevole
La percezione di un'alimentazione sana in Brasile sta evolvendo. L'invecchiamento della popolazione brasiliana rafforza la domanda di praticità, convenienza ed equilibrio nutrizionale. Il consumo di bevande alcoliche in casa continua a diminuire, una tendenza osservata non solo tra i giovani, ma anche tra gli adulti e gli anziani. Parallelamente, cresce l'uso di metodi di preparazione più salutari, come griglie, forni e friggitrici elettriche.
Come i marchi possono anticipare i cambiamenti dei consumatori
Comprendere queste tendenze di consumo in Brasile nel 2025 è essenziale per i marchi che desiderano rimanere competitivi in un mercato in continua trasformazione. Essere un passo avanti richiede dati utilizzabili, una lettura continua del comportamento dei consumatori e agilità nell'adattare prodotti, canali e narrazioni. Parla con i nostri esperti e scopri come possiamo supportare il tuo marchio in questo processo di trasformazione.
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