Le vendite di prodotti di marca rappresentano il 46,4% della spesa alimentare complessiva, ma sono particolarmente rilevanti nei settori della cura della persona, dei dolciumi, delle bevande calde e delle bevande analcoliche, dove rappresentano oltre il 75% degli incassi.
Secondo i nostri ultimi dati, l'inflazione dei prezzi dei generi alimentari è scesa leggermente al 5,0%, mentre le vendite al dettaglio dei generi alimentari sono aumentate del 4,0% nelle quattro settimane fino al 10 agosto rispetto allo scorso anno. Il tasso di inflazione dei prezzi dei generi alimentari era del 5,2% a luglio.
Questo mese abbiamo assistito a un leggero calo dell'inflazione dei prezzi dei generi alimentari, ma siamo ancora ben oltre il punto in cui gli aumenti dei prezzi iniziano a farsi sentire e i consumatori continuano ad adattare il loro comportamento per arrivare a fine mese. Ciò che le persone pagano per la spesa al supermercato spesso influisce anche sulle loro spese in altri settori, comprese le abitudini alimentari fuori casa. I ristoranti informali e con servizio veloce, in particolare, hanno registrato un calo di visitatori durante l'estate, con una diminuzione del 6% nei tre mesi fino a metà luglio 2025 rispetto allo scorso anno. Fanno eccezione le caffetterie, che hanno invertito la tendenza.
I marchi crescono più rapidamente dei marchi propri
Sebbene le persone stiano risparmiando fuori casa, continuano a cercare prodotti di lusso nei negozi. Le vendite di prodotti alimentari di marca sono cresciute del 6,1% questo mese, superando quelle dei prodotti a marchio proprio, che hanno registrato un aumento del 4,1%: il divario più ampio a favore dei marchi dal marzo 2024. Le vendite di prodotti di marca rappresentano il 46,4% della spesa alimentare totale, ma sono particolarmente dominanti nei settori della cura della persona, dei dolciumi, delle bevande calde e delle bevande analcoliche, dove rappresentano oltre il 75% degli incassi. Sebbene rappresentino una quota di mercato molto più piccola, anche i prodotti premium a marchio proprio continuano ad andare bene e le vendite sono aumentate dell'11,5% in questo periodo.
Quest'anno c'è una tappa importante nei reparti dei surgelati, poiché a settembre i bastoncini di pesce compiono 70 anni. I modesti bastoncini di pesce rimangono popolari come sempre e nell'ultimo anno ne sono stati venduti quasi un miliardo, con più della metà delle famiglie che ne ha acquistato una confezione.
La loro presenza costante sulle nostre tavole riflette un cambiamento molto più ampio nella ricerca di cibi facili e veloci da preparare. Oggi, chi cucina in casa impiega in media tre minuti in meno rispetto al 2017 per preparare la cena, poco meno di 31 minuti.* Questa tendenza è evidente anche nella crescita di prodotti come il riso da cuocere nel microonde, i piatti pronti e la pizza surgelata, che hanno registrato un aumento rispettivamente dell'8%, del 6% e del 5%.
Lidl raggiunge Ocado come catena di negozi alimentari in più rapida crescita
Lidl e Ocado hanno conquistato ex aequo il primo posto nella classifica dei negozi alimentari in più rapida crescita nelle 12 settimane fino al 10 agosto 2025, con un aumento delle vendite del 10,7% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. La quota di mercato di Lidl è aumentata di 0,5 punti percentuali all'8,3%, mentre Ocado detiene ora l'1,9%, in crescita rispetto all'1,8% del 2024. Le vendite online di tutti i rivenditori sono aumentate del 6,7% nelle 12 settimane.
Tesco ha registrato il maggiore aumento mensile della quota di mercato dal dicembre 2024, con un aumento dello 0,8% a 28,4%. Ciò è stato determinato da una crescita delle vendite del 7,4% rispetto all'anno precedente.
La spesa registrata dai registratori di cassa di Sainsbury's è aumentata del 5,2% rispetto allo scorso anno, portando la sua quota di mercato al 15,0%. Le vendite di Aldi sono aumentate del 4,8%, raggiungendo una quota del 10,8%. Le quote di Asda e Morrisons sono ora rispettivamente dell'11,8% e dell'8,4%.
La spesa presso Waitrose è cresciuta del 4,8% nelle 12 settimane, con una quota di mercato pari al 4,4%. Con un aumento delle vendite del 3,4%, la quota di mercato di Iceland rimane al 2,3%. Co-op, specialista nel settore dei prodotti di convenienza, detiene una quota del 5,4% delle vendite al dettaglio.
*Worldpanel by Numerator Usage Foods, tempo impiegato per preparare la cena nelle 52 settimane terminate a giugno 2025 rispetto alle 52 settimane terminate a dicembre 2017.
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