La Candelora si festeggia il 2 febbraio, per la gioia di grandi e piccini.
Questa festa si inserisce con gioia nella vita quotidiana dei francesi, da sempre amanti delle crêpes dolci e salate!
Come mangiano le crêpes i francesi? Quali sono le loro abitudini quando le gustano?
Kantar Worldpanel, leader nel settore delle ricerche di mercato, traccia un quadro della situazione.
Consumate dal 6,8% dei francesi ogni settimana, ogni settimana vengono preparate in casa 3,2 milioni di crêpes dolci e 2,7 milioni di crêpes salate.
Dolce per i bambini, salata per gli adulti!
Particolarmente apprezzate dai bambini, le crêpes dolci vengono solitamente servite con creme spalmabili, marmellata o ancora frutta fresca e miele.
Per quanto riguarda il gusto, il 75% delle crêpes salate consumate contiene formaggio. Anche l'immancabile prosciutto è spesso presente nella ricetta, mentre la crème fraîche è meno comune.
Dal consumo delle crêpes emergono due contesti e due aspetti distinti. La crêpe salata si inserisce maggiormente nella routine quotidiana, durante le cene infrasettimanali. La versione dolce della crêpe rappresenta invece un piccolo piacere e crea momenti di condivisione riservati piuttosto al fine settimana. Si consuma in diversi momenti della giornata: dalla colazione alla cena, passando per il pranzo e la merenda.
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