Con l'avvicinarsi dell'estate, Kantar ha voluto fare il punto sul consumo di birra dei francesi in questa stagione. Non sorprende che la birra sia particolarmente apprezzata in questo periodo, dato che nel 2023 il 46% degli acquisti di birra da parte dei consumatori è avvenuto durante l'estate. Fruttate, bianche, alla spina, in famiglia o tra amici: come la apprezzano i francesi?
Atmosfera di festa…
Chi acquista birra cerca l'atmosfera festosa, ma anche un consumo responsabile. Un tempo percepite come contraddittorie, queste due tendenze si dimostrano sempre più compatibili sul mercato attuale. Uno spirito festoso con la birra presente nel 19% degli aperitivi a casa in estate e nel 46% in più rispetto all'inverno in questo momento di consumo.
Questo aumento è in gran parte attribuibile alla condivisione tra amici e in famiglia, che favorisce un consumo conviviale.
Le birre bianche sono particolarmente interessate da questo fenomeno, avendo registrato un aumento del traffico del 98% durante l'estate (2022) rispetto alla stagione invernale. La loro popolarità estiva è legata a un consumo più frequente durante gli aperitivi e le pause rinfrescanti.
Infine, le birre alcoliche aromatizzate alla frutta o con un aroma alcolico (tipo Desperados, Cubanisto, Skoll) registrano un traffico superiore del 20% in estate rispetto all'inverno. Spesso consumate durante l'
i momenti festivi serali.
…e responsabilità.
Anche nel settore delle birre analcoliche si osserva una forte stagionalità estiva. Le birre analcoliche aromatizzate (come Tourtel Twist e Desperados Virgin) generano un aumento del traffico del 130% in estate,
rispetto alla stagione invernale. Esse rispondono a una domanda crescente di opzioni analcoliche, che consentono di godersi il gusto senza gli effetti dell’alcol. Anche i panaché sono molto
stagionali con il 168% di traffico in più in estate. L’estate è una stagione cruciale per questa categoria, che offre un’alternativa leggera e rinfrescante.
Questi risultati sottolineano la crescente importanza delle birre aromatizzate e analcoliche, riflettendo una tendenza verso un consumo più moderato e consapevole pur mantenendo il piacere di un aperitivo festoso.
Alla luce di questi risultati, i vari studi condotti da Kantar sul mercato della birra sottolineano che il clima gioca un ruolo cruciale in queste tendenze di consumo. Nelle stagioni più uggiose, il consumo di birra diminuisce durante i due mesi estivi e si mantiene costante per tutto l'anno.
C'è grande fermento nella Francia occidentale. È soprattutto lungo le coste dell'Atlantico o in Bretagna che la birra è apprezzata e consumata maggiormente.
A mezzogiorno o la sera? Da solo o in compagnia?
Sia d’estate che d’inverno, e senza sorprese, la birra è un’esperienza da condividere: è soprattutto in coppia e tra amici che i francesi la consumano maggiormente fuori casa. Il 29% dichiara di consumarla in coppia, il 32% tra amici e infine il 20% in famiglia.
Si gusta a pranzo e all’aperitivo. Non si riscontrano grandi differenze tra questi due momenti di consumo. Fuori casa, il 25% dichiara di consumarlo a pranzo, il 32% durante l'aperitivo
e infine il 24% a cena, contro solo il 12% la sera.
Le Olimpiadi del 2024 avranno un impatto sul consumo di birra?
Si registra un calo dei consumi nell'estate 2023 rispetto all'estate 2022. Le birre hanno avuto meno punti di contatto (-6,9%) con i consumatori nell'estate 2023 (da maggio a settembre)
rispetto all'estate 2022. Questo dato si riscontra in quasi tutte le varietà e categorie di birra, con le birre analcoliche in prima linea (-12,2% in termini di traffico) o ancora le bionde (-8,4%) e le aromatizzate
e alla frutta o all’alcol (-7%). Solo le birre ambrate fanno eccezione (+4,2% in termini di traffico).
Allora, nel 2024 assisteremo a una ripresa dei consumi grazie all'atmosfera festosa delle Olimpiadi?
Metodologia:
Consumo domestico – Panel Worldpanel su 20.000 famiglie - 2022 - Panel OOH - Individui dai 18 anni in su – P5
P9 2023, P10 P4 2024. Ristorazione fuori casa
.svg)