Il panettone tradizionale è il più consumato, rappresentando l'87,7% del totale in volume. In questo contesto, la versione alla frutta è la preferita (passando dal 43,1% in volume tra novembre 2021 e gennaio 2022 al 53,9% nel periodo successivo). I prodotti ripieni, a loro volta, rappresentano il 12,1% del totale in volume. In questo caso, la versione al tartufo è la più diffusa (33,7%), seguita da quella ripiena di cioccolato (21,5%).

Panettone da regalare a Natale

Un altro dato saliente dello studio è che il panettone è ormai diventato il "regalo di fine anno" per eccellenza. Questo perché l'acquisto di panettoni da regalare è cresciuto del 3,4% nel periodo in esame e rappresenta già il 42% del volume venduto, ovvero circa un terzo della produzione. A questo scopo, i consumatori single e le famiglie monoparentali sono quelli che ricevono più panettoni in regalo (rispettivamente il 32,9% e il 34,5% in volume), e le confezioni più grandi, superiori ai 500 grammi, vengono scelte sempre più spesso, come i panettoni da oltre 1 kg: il 66,5% di questi è destinato ai regali.Per il consumo proprio, tuttavia, due motivi principali spingono i brasiliani ad acquistare il famoso dolce natalizio: il piacere (27,4% delle occasioni) e il desiderio di assaporare qualcosa di diverso (20,1%). È comunque opportuno sottolineare che, in generale, viene acquistato maggiormente nella Grande São Paulo (20,2% del volume degli acquisti), nel Nordeste (18,6%) e nell’Interno di São Paulo (16,6%). Quando invece si tratta di regalare il panettone, in particolare, il prodotto è più diffuso nelle regioni della Grande São Paulo (23,6% del volume degli acquisti), dell'entroterra di São Paulo (18,1%) e del Nordeste (16,4%). I prodotti stagionali offrono opportunità di business che devono essere sfruttate durante tutto l'anno. Kantar può essere il vostro alleato quando si tratta di pianificare queste opportunità! Contattateci per capire come possiamo aiutare la vostra azienda.