Uno studio condotto da Worldpanel by Numerator rivela una concentrazione della spesa e una trasformazione nel comportamento dei consumatori
Tendenze di consumo dei gelati in Brasile nel 2024
Il mercato brasiliano dei gelati nel 2024 è stato trainato dal segmento premium. Sebbene conti con un numero inferiore di acquirenti, questa categoria concentra la maggior parte della spesa, con ticket medi superiori a 44 real. Secondo una ricerca di Worldpanel, una catena premium di gelati si è distinta nel panorama nazionale, registrando una crescita del 32% in termini di penetrazione rispetto al 2023. Inoltre, il marchio ha registrato uno scontrino medio superiore del 39% nello stesso periodo, evidenziando la forza dei prodotti premium. Il mercato dei gelati ha registrato anche un'evoluzione nel profilo di consumo, caratterizzata dalla diversificazione dei canali di acquisto e dal cambiamento delle abitudini dei brasiliani. Sei consumatori su dieci hanno acquistato dessert da consumare fuori casa almeno una volta nel corso del 2024, e un terzo di questo pubblico ha utilizzato l'e-commerce per effettuare gli acquisti.
Canali di vendita dei gelati in Brasile
L'analisi dei canali di vendita mostra che le gelaterie, i venditori ambulanti e gli ipermercati o supermercati sono in testa alla classifica di penetrazione del mercato. Le catene di fast food occupano la quarta posizione, con una media di due gelati per occasione. Le panetterie, invece, pur apparendo solo al sesto posto, registrano una frequenza di acquisto superiore del 35% rispetto alle gelaterie, indicando un comportamento di consumo differenziato. Lo studio identifica anche un aumento delle occasioni di acquisto e consumo, con il gelato che conquista spazio nei momenti sociali e in nuovi ambienti, come "a casa di altri". Questo movimento è guidato dalla crescita delle vendite con consegna a domicilio e dal rafforzamento degli acquisti "on the go" - effettuati in modo rapido e pratico, mentre la persona è in movimento - soprattutto tramite venditori ambulanti. La ricerca evidenzia anche una crescita diffusa in diverse regioni del Paese. I dati evidenziano la trasformazione del mercato dei gelati in Brasile, con l'ampliamento dei punti vendita, la diversificazione dei canali digitali e il rafforzamento del consumo di prodotti premium. La nostra ricerca offre una visione completa dell'evoluzione di questo segmento nella vita quotidiana della popolazione. Contattate i nostri esperti per saperne di più su questo universo in trasformazione.
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