I consumatori frequentano i fast food due volte al mese
Il consumo di snack e bevande analcoliche fuori casa è in aumento in tutto il mondo. In America Latina, ad esempio, si è registrato un incremento del 25% in termini di valore nel confronto tra il secondo trimestre del 2023 e lo stesso periodo dell'anno precedente. A livello mondiale, si è registrato un aumento del 10% in Cina e del 9% in Europa.
Per quanto riguarda i luoghi preferiti per questo tipo di pasto, otto persone su dieci mangiano nei fast food. In media, i consumatori frequentano i fast food due volte al mese, per un totale di 24 pasti all'anno. Vale inoltre la pena sottolineare che, tra il 2019 e il 2023, questa modalità ha registrato un aumento del 30% in termini di valore e una crescita del 5% in termini di fedeltà.
Un altro dato relativo al consumo fuori casa è che la metà dei consumatori mangia solitamente sul posto – con un aumento del 3%. Ma il 26% preferisce ritirare gli ordini e il 24% utilizza il servizio di consegna a domicilio.
Consegna a domicilio: alternativa alla visita ai fast food
A proposito diconsegna a domicilio, l’abitudine di ordinare pasti si consolida dopo la spinta causata dalla pandemia di COVID-19. Tutte le regioni prese in esame nello studio registrano un aumento della frequenza di consumo. Thailandia e Corea del Sud, ad esempio, effettuano un ordine a settimana nel 2023. Brasile, Cina e Indonesia ne effettuano uno ogni 15 giorni.
I consumatori giustificavano le ordinazioni di consegna a domicilio con diversi motivi. I principali sono: non volersi prendere la briga di cucinare (24%), utilizzare il pasto come coccola o ricompensa (14%) e preferire stare a casa piuttosto che andare al ristorante (13%).
È inoltre importante sottolineare che il 40% delle occasioni di consumo di cibo a domicilio avviene a cena, durante il fine settimana. Le preferenze, tuttavia, variano a seconda della regione del mondo. La pizza è la preferita in Brasile, Spagna, Francia e Messico. L'hamburger, invece, è il beniamino del Regno Unito. L'India e l'Indonesia preferiscono la cucina regionale, la Cina i noodles e la Corea del Sud il pollo fritto.
I dati sopra riportati tengono conto del consumo di snack e bevande analcoliche fuori casa in 11 paesi (Brasile, Cina, Corea del Sud, Spagna, Francia, India, Indonesia, Messico, Portogallo, Regno Unito e Thailandia). Le ricerche sono state condotte nel giugno 2023 su oltre 15.000 persone, che rappresentano il 40% della popolazione globale.
In tutto il mondo, le abitudini di consumo nei fast food, sia in loco che tramite consegna a domicilio, variano notevolmente a seconda della cultura. Per comprendere meglio queste peculiarità e avere accesso a informazioni sulla tua attività, contattaci!
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