Individuare gli ingredienti giusti e il "perché" nel mercato alimentare
I pasti cucinati in casa sono sempre stati un elemento centrale della vita familiare in Thailandia, e l'importanza di questo aspetto è emersa con particolare evidenza durante la pandemia.
Ma anche se la gente è tornata nei negozi e nei ristoranti, ciò non significa che stiamo assistendo a una replica esatta della vita di prima del lockdown. Il Covid-19 ha cambiato per sempre alcune abitudini quotidiane.
Nel rapporto "Thailand Cooking Landscape Report 2024", Kantar Worldpanel ha cercato di capire cosa ciò comporti per i marchi alimentari.
Tra i risultati principali della ricerca figurano:
- Quando acquistano generi alimentari, i consumatori preferiscono snack e prodotti pronti rispetto agli alimenti di base per cucinare.
- La cucina rimane un elemento centrale della vita quotidiana in Thailandia, ma le persone stanno optando per ricette più semplici.
- I ristoranti stanno registrando un numero di clienti pari a quello pre-pandemia, ma a casa la gente continua a cucinare meno spesso rispetto a prima del lockdown.
- Il cibo da asporto sta diventando una scelta sempre più diffusa, soprattutto tra chi vive nelle aree urbane, e questo sta rivoluzionando il mercato della cucina casalinga.
- Anche i piatti pronti stanno cambiando il panorama: gli abitanti delle città li acquistano per consumarli "al volo", mentre chi vive nelle zone rurali li considera un modo pratico per mangiare a casa.
- I consumatori devono trovare un equilibrio tra il rispetto del budget e la praticità, ma desiderano anche cucinare in modo creativo.
I produttori alimentari e i marchi che leggeranno il rapporto potranno approfondire queste tendenze e i fattori che le determinano. Grazie a questa ricerca approfondita che analizza il comportamento dei consumatori, potranno creare offerte mirate e strategie efficaci che consentano loro di rafforzare e far crescere i propri marchi, rimanendo al passo con i tempi in un mondo in continua evoluzione.
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Il presente documento offre una panoramica del settore alimentare e del mercato dei prodotti di base per la cucina nella Thailandia di oggi. Informazioni più approfondite sono disponibili nel rapporto completo, che fornisce dati specifici e analisi sulle abitudini alimentari e di acquisto dei consumatori thailandesi, compresi i contributi diretti degli acquirenti stessi, i quali rivelano le loro preferenze culinarie e come queste siano cambiate dopo il lockdown. Queste informazioni sono state elaborate per aiutare i produttori alimentari a stare al passo con le tendenze in rapida evoluzione, al fine di promuovere e far crescere i propri marchi.
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