Articolo originale pubblicato su Grande Consumo
Mangiare in modo sano è una preoccupazione per i portoghesi e, dall'inizio della pandemia, questo tema è diventato ancora più sentito.
Secondo lo studio LifeStyles condotto da Kantar, divisione Worldpanel, il 53% dei portoghesi si dichiara disposto a pagare di più per un prodotto alimentare che contribuisca a prevenire o curare le malattie. Oltre il 70% ritiene che gli alimenti senza conservanti siano più sicuri. E l'82% riconosce che oggi l'offerta di prodotti salutari è più ampia.
Quando si parla di prodotti salutari, nella nostra mente si apre un intero mondo: possiamo iniziare dalla frutta, dalla verdura e dagli ortaggi, presenti nel 99% delle famiglie. La frutta, in particolare, viene acquistata ogni settimana dai consumatori portoghesi .
Ma se ci concentriamo sui prodotti industriali, notiamo un crescente interesse da parte dei consumatori verso prodotti che offrono benefici aggiuntivi. Possiamo partire dall’esempio dei cereali. Sul mercato si trovano sempre più spesso cereali ad alto contenuto di fibre. Non è certo una novità che le fibre favoriscano la salute intestinale e oltre il 55% dei portoghesi dichiara di cercare di includere le fibre nella propria dieta. Ma oltre alle fibre, notiamo anche una maggiore propensione dei consumatori portoghesi verso i cereali senza zucchero o a basso contenuto di zucchero, la cui penetrazione è cresciuta di 5,4 punti percentuali nell'ultimo anno mobile, conclusosi a giugno 2023.
Proprio come i cereali, anche i biscotti senza zucchero o a basso contenuto di zucchero registrano una crescita, con un aumento della penetrazione del 6,2% nello stesso periodo. Inoltre, i portoghesi acquistano in misura maggiore i biscotti ricchi di fibre (i carrelli della spesa relativi a questi prodotti sono aumentati del 14%), mentre quelli dedicati ai famosi biscotti "Marinheiras" sono diminuiti del 12%. Pertanto, offrire benefici aggiuntivi ai prodotti ed evitare il " me-too" (prodotti che offrono solo un beneficio di base) diventa essenziale per il consumatore portoghese.
Un altro esempio di beneficio ricercato dai portoghesi nei prodotti FMCG è l’alto contenuto proteico. Tra i benefici di questo nutriente, possiamo citare la formazione di muscoli, tessuti e cellule. In passato, il consumo di grandi quantità di proteine era associato agli sportivi, ma oggi sta prendendo piede tra i portoghesi. Molti produttori hanno individuato la crescita di questa tendenza e hanno puntato sui prodotti proteici. Attualmente, i prodotti che offrono questo beneficio, come gli yogurt e i dessert proteici, sono già presenti nel 45% delle famiglie portoghesi, ovvero quasi la metà delle famiglie in Portogallo ha acquistato prodotti proteici almeno una volta nell'ultimo anno. E sono proprio i dessert proteici a distinguersi maggiormente, con una crescita di circa 9 punti percentuali in termini di penetrazione. Si osserva quindi che i consumatori ricercano i benefici delle proteine, associati al piacere offerto da un dessert.
Spesso associamo anche un'alimentazione sana al veganismo o al vegetarianismo. Notiamo che questi profili di acquirenti stanno diventando sempre più popolari in Portogallo. Il cibo vegetariano raggiunge già il 27% delle famiglie portoghesi. Tuttavia, se analizziamo l'evoluzione di questo tipo di prodotti, notiamo una tendenza negativa rispetto agli anni precedenti. I portoghesi si stanno allontanando dal cibo vegetariano e sono meno interessati a questo tipo di prodotti. Si tratterebbe di una tendenza ormai superata dagli acquirenti? Oppure i prodotti presenti sul mercato non soddisfano le attuali aspettative di questo profilo di acquirente?
Concludiamo quindi che un'alimentazione sana sia molto importante per i portoghesi, dato che il 70% degli acquirenti afferma che dovrebbe prestare maggiore attenzione alla propria salute. Di conseguenza, i prodotti che offrono benefici aggiuntivi e aiutano i consumatori in questo percorso tendono ad essere apprezzati e a trovare spazio nelle loro case.
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