Un leggero aumento dei prezzi torna a stimolare il consumo di proteine come questa
Quando si parla di bilancio familiare, il 36% del totale è destinato al consumo di alimenti e bevande in casa. In questo contesto, il consumo di proteine rappresenta il 32% del budget; tra queste, le carni bovine sono le più gettonate, rappresentando il 35% della spesa e il 24% del consumo.
Inoltre, tra gli acquirenti di carne bovina, i tagli di spalla e di coscia sono quelli più consumati.
Data la sua grande importanza, non c'è da stupirsi che la carne bovina sia presente in gran parte delle occasioni in cui i brasiliani consumano i pasti. E la sua presenza diventa ancora più marcata quando il pasto prevede esclusivamente il consumo di proteine.
Nelle nostre macellerie, invece, i tagli di manzo rappresentano una parte considerevole del volume delle vendite, risultando particolarmente importanti nel carrello della spesa delle classi A e B.
Comprendere il paniere delle proteine è fondamentale per avere un quadro completo del consumo alimentare in Brasile. Noi di Kantar disponiamo di dati su questa categoria che arrivano fino al consumo dei singoli tagli di carne. Rivolgiti ai nostri esperti per capire l'andamento del consumo di proteine in Brasile. Scarica il rapporto per accedere a ulteriori informazioni.
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