L'andamento dei consumi di hamburger viene monitorato dal nostro pannello di controllo sui consumi fuori casa
L'hamburger si sta affermando come uno dei cibi più consumati dai brasiliani fuori casa. I dati del nostro Panel sul consumo fuori casa, che oggi copre l'89% della popolazione brasiliana, mostrano un impressionante aumento del 228% nelle occasioni di acquisto tra il primo trimestre del 2020 e il primo trimestre di quest'anno.
Solo da gennaio a marzo di quest'anno, il consumo di hamburger in Brasile ha raggiunto i 47 milioni di persone, con circa 113 milioni di acquisti. Il pubblico che ha acquistato maggiormente questo snack nel primo trimestre di quest'anno è stato quello delle donne (52%) di età compresa tra i 18 e i 29 anni (39%), appartenenti alle classi sociali A e B (47%).
Quest'anno, in Brasile, la carne bovina è la protagonista dei consumi di hamburger. Tra l'ultimo trimestre del 2023 e il primo del 2024 si è registrato un aumento di 7 punti percentuali nelle occasioni di acquisto di hamburger con carne bovina, che oggi è presente nell'85% dei momenti di consumo di questo prodotto. Al contrario, il pollo ha subito un calo di quasi 7 p.p. nelle occasioni di acquisto nello stesso periodo.
L'analisi rivela inoltre che il 47% di tutti gli acquisti di hamburger avviene fuori dal locale e che i canali principali per l'ordinazione sono il servizio "On the Go" (33%) e le app di consegna a domicilio (28%).
I dati sopra riportati provengono dal nostro Panel sul consumo fuori casa, che da agosto 2023 copre tutte le 75 aree metropolitane (RM) del Paese, rappresentando oltre l'89% della popolazione brasiliana. Scopri le opportunità che una visione a 360° dei tuoi consumatori può offrire alla tua attività.
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