La spesa per la promozione ha raggiunto il 29,7%, il livello più alto registrato quest'anno, grazie all'impegno dei rivenditori nel consentire ai consumatori di godersi appieno le festività senza spendere una fortuna.
Secondo i nostri ultimi dati, le vendite di prodotti da asporto nei negozi di alimentari hanno beneficiato del fatto che quest'anno la Pasqua sia caduta più tardi, registrando un aumento del 6,5% nelle quattro settimane fino al 20 aprile 2025 rispetto al 2024 e consentendo a tutti i rivenditori di migliorare i propri risultati.
Anche l'inflazione dei prezzi dei generi alimentari è salita al 3,8% – ben al di sopra del recente minimo dell'1,4% registrato nell'ottobre 2024 – ma ciò non ha intaccato la voglia dei consumatori di acquistare uova di Pasqua, con una spesa in aumento dell'11% rispetto alle quattro settimane precedenti la Pasqua dello scorso anno. I prezzi dei dolciumi al cioccolato sono aumentati del 17,4% in questo periodo, il più rapido di qualsiasi categoria, ma ciò non ha impedito al pubblico britannico di concedersi qualche sfizio questa Pasqua. Il volume delle uova di cioccolato vendute nei supermercati è comunque cresciuto dello 0,4% rispetto allo scorso anno, mentre a tavola l'agnello è stato il taglio di carne fresca più popolare, seguito da manzo e maiale. Alcune famiglie hanno scelto di concedersi piatti meno stagionali con l'arrivo del sole e la ripresa delle grigliate, con le vendite di hamburger che sono schizzate del 31% nell'ultimo mese.
I supermercati puntano sui prezzi attraverso le promozioni
La spesa per le promozioni ha raggiunto il 29,7%, il livello più alto dell'anno, poiché i rivenditori hanno aiutato i consumatori a godersi appieno le festività senza spendere una fortuna. I negozi di alimentari hanno affinato le loro strategie di prezzo per rimanere competitivi nella lotta per attirare clienti. Hanno investito in riduzioni di prezzo, che sono state il principale motore della crescita delle promozioni. Spesso legate alle carte fedeltà, la spesa per queste offerte è aumentata di 347 milioni di sterline. Da Tesco e Sainsbury’s, quasi il 20% degli articoli venduti è in offerta di allineamento dei prezzi e finisce in quasi due terzi dei carrelli.
Tuttavia, non si tratta solo di percezioni di prezzo. Ciò che è chiaro è che gli acquirenti vogliono anche la qualità, in particolare in occasioni speciali, e lo si può notare, ad esempio, nella rapida crescita del 23,2% registrata nelle ultime quattro settimane dai prodotti a marchio proprio di fascia alta. In definitiva, i rivenditori devono dimostrare di offrire un ottimo rapporto qualità-prezzo, ma si tratta di un equilibrio delicato da mantenere, soprattutto quando devono gestire i propri costi aziendali.
Esistono opportunità per distinguersi agli occhi dei consumatori anche al di fuori dei reparti alimentari e delle bevande: il mercato del fai da te e dei prodotti per la casa ha raggiunto un valore di oltre 1,6 miliardi di sterline nelle quattro settimane fino al 21 aprile dello scorso anno.** È un periodo d'oro per il fai da te e la decorazione, ma i supermercati hanno sottoperformato in questo mercato lo scorso anno, conquistando una quota del 10,7% lo scorso aprile rispetto alla loro media annuale dell'11,7%. Attirare i clienti in negozio è spesso la parte più difficile e i rivenditori devono davvero sfruttare al massimo queste opportunità per aumentare la spesa in tutto il punto vendita. Sarà interessante vedere se quest'anno punteranno maggiormente sul fai da te e sugli articoli per la casa per accaparrarsi una fetta più grande della torta.
Ocado registra la crescita più rapida, mentre Lidl e Tesco conquistano la quota maggiore
Lidl ha registrato l'incremento più rapido dell'affluenza nelle 12 settimane fino al 20 aprile 2025, con i clienti che hanno varcato la soglia dei suoi punti vendita in media 8,8 volte. Ciò ha determinato una crescita delle vendite del 10,1%, consentendole di raggiungere una quota di mercato dell'8,0%. La crescita delle vendite del 5,9% di Aldi, altro discount del settore, superiore alla media di mercato, significa che ora detiene l'11%.
Ocado è stato il rivenditore in più rapida crescita – un titolo che detiene ininterrottamente da quasi un anno – con un aumento delle vendite dell’11,8% rispetto a un anno fa. Ora detiene l’1,9% del mercato. La spesa per generi alimentari da M&S*** è cresciuta del 14,4% nelle 12 settimane fino al 20 aprile.
La spesa registrata alle casse di Tesco è aumentata del 6,0% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, il che significa che il più grande rivenditore di generi alimentari della Gran Bretagna detiene ora il 27,8% del mercato. Le vendite di Sainsbury's sono cresciute del 4,4%, portando la sua quota al 15,3%.
La quota di mercato di Waitrose è rimasta stabile al 4,5%, mentre le vendite della Co-op sono cresciute dell’1,9%, portando la sua quota al 5,3%.
Asda detiene ora il 12,3%, mentre la crescita delle vendite di Morrisons dell’1,8% significa che ha una quota dell’8,5%. Iceland, specialista in alimenti surgelati, ha aumentato le vendite del 2,0% nell'ultimo anno, con una quota complessiva del 2,2%.
*Worldpanel Analisi avanzate
**Fonte: dati Worldpanel Plus relativi alle quattro settimane fino al 21 aprile 2024, relativi ai mercati del fai da te e dei prodotti per la casa, comprese le vendite sia online che nei negozi fisici. Le catene incluse sono: Tesco, Sainsbury’s, Asda, Aldi, Morrisons, Lidl, Co-op, Waitrose, Iceland e Marks & Spencer.
***Nota bene: data la maggiore incidenza di abbigliamento e articoli vari nel proprio mix di vendite, M&S non rientra nella definizione di "negozi di generi alimentari" secondo la metodologia Till Roll su cui si basa il comunicato di Kantar relativo alle quote di mercato nel settore alimentare. Per questo motivo, non viene fornito un dato comparabile sulla quota di mercato per M&S. Il dato sulla crescita di M&S citato in questo aggiornamento si riferisce esclusivamente alle vendite di beni di largo consumo (FMCG), mentre le cifre relative ai negozi di alimentari nella tabella delle quote di mercato dei generi alimentari coprono la spesa totale registrata alle casse dei supermercati.
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