Il 66% dei colombiani consuma pane ogni settimana e la colazione è il momento preferito per condividerlo.
In Colombia, il pane non accompagna solo i pasti: fa parte delle nostre abitudini, dei nostri ricordi e delle nostre decisioni. In occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione e della Giornata internazionale del pane, i dati ci invitano a osservare con attenzione come sta evolvendo il nostro modo di mangiare.
Nelle famiglie colombiane, la colazione, il pranzo e la cena rappresentano la maggior parte dei momenti di consumo. Ma tra un pasto e l'altro c'è anche spazio per gli spuntini, le pause e la condivisione. In media, ogni persona prepara il proprio cibo in 25 minuti e lo condivide con più di tre persone, spesso in presenza di bambini. Queste dinamiche rivelano che l'alimentazione non è solo nutrizione: è legame, tradizione e opportunità.
Motivazioni che guidano il piatto del consumatore
La convivenza tra abitudini radicate e nuove motivazioni sta ridefinendo il modo in cui i colombiani si alimentano. Il gusto rimane la ragione principale per cui si mangia, seguito dall'abitudine e dalla disponibilità. Ma emergono anche motivazioni come il desiderio e la ricerca di opzioni salutari. Anche gli orari segnano modelli chiari: la colazione viene consumata intorno alle 7:15, il pranzo alle 12:48 e la cena alle 19:29. Conoscerli permette ai marchi di essere presenti nei momenti che contano davvero.
Sapori che raccontano le regioni colombiane
La diversità culinaria colombiana si esprime in oltre 630 piatti tipici e ogni regione ha un sapore che la rappresenta. Dal cioccolato caldo a Cundinamarca all'arepa asada ad Antioquia, dalle tajadas nell'Atlantico al succo di lulo nel Pacifico e alla carne asada a Santander, i sapori raccontano storie di identità, tradizione e appartenenza. Questa ricchezza culturale è anche un'opportunità per segmentare e adattare le strategie di comunicazione in modo più vicino e rilevante per ogni territorio.
Il pane: un classico che si reinventa in Colombia
Il pane continua ad essere uno dei prodotti più presenti nelle case colombiane. Viene consumato principalmente a colazione e a cena, sia confezionato che artigianale. Cundinamarca è leader nel consumo di pane artigianale, mentre Antioquia si distingue per il pane confezionato.
I maggiori consumatori appartengono alle generazioni adulte e ai livelli socioeconomici medi e alti. Per quanto riguarda le modalità di consumo, il pane viene gustato principalmente senza alcuna elaborazione, anche se compare anche in panini, hamburger e hot dog. Viene accompagnato da caffè con latte, cioccolata calda, uova e changua.
Tendenze che trasformano la tavola colombiana
La tavola colombiana sta vivendo una trasformazione silenziosa ma profonda. Lo zucchero perde terreno, mentre le proteine, la frutta e la verdura guadagnano protagonismo. La generazione Alpha guida l'aumento del consumo di proteine animali e crescono le occasioni incentrate su alimenti di base come riso, patate, pasta e arepa.
Allo stesso tempo, i pasti veloci — pizza, empanada e riso cinese — si affermano come parte della quotidianità, senza sostituire la cucina casalinga, che rimane la preferita. Questo equilibrio tra salute, praticità e tradizione definisce il nuovo panorama alimentare del Paese.
Scoprire cosa c'è dietro ogni piatto in Colombia
Cambiamenti come la riduzione dello zucchero, la ricerca di opzioni più salutari e la trasformazione delle abitudini alimentari non solo ridefiniscono ciò che le persone consumano, ma sfidano anche i marchi ad anticipare e rispondere con agilità.
Monitorando il consumo giornaliero delle famiglie colombiane, aiutiamo i nostri clienti a comprendere cosa c'è dietro ogni decisione alimentare: quando avviene, perché e cosa la motiva. Questo permette di individuare reali opportunità di connessione, adeguare le strategie e prendere decisioni con maggiore chiarezza e minore incertezza.
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