La riduzione dei prezzi rimane lo strumento più diffuso tra i rivenditori per attirare i clienti: l'80% della spesa promozionale in questo periodo è stata destinata a semplici riduzioni di prezzo.
Secondo i nostri ultimi dati, nelle quattro settimane fino al 18 maggio le vendite al dettaglio di generi alimentari sono aumentate del 4,4% rispetto allo scorso anno. Nello stesso periodo, anche l’inflazione dei prezzi dei generi alimentari ha registrato un netto aumento, attestandosi al 4,1%, il livello più alto dal febbraio 2024.
Questo ultimo balzo dell'inflazione dei prezzi dei generi alimentari ci porta in un territorio inesplorato per il 2025. Da tempo le famiglie stanno adattando le proprie abitudini di acquisto per gestire il budget, ma in genere si osservano cambiamenti nel comportamento quando l'inflazione supera la soglia del 3-4%, poiché le persone ne avvertono maggiormente l'impatto sul proprio portafoglio. Le linee a marchio proprio sono da tenere d'occhio, con quelle premium, in particolare, che rappresentano la parte del mercato in più rapida crescita dal settembre 2023.
Poiché i consumatori sentono la stretta, molti continuano a cercare promozioni per ottenere il miglior rapporto qualità-prezzo. La crescita della spesa per le offerte è proseguita questo mese, aumentando del 5,1% rispetto a maggio dello scorso anno. La riduzione dei prezzi rimane il modo più popolare per i rivenditori di attirare i clienti, con l'80% della spesa promozionale in questo periodo attribuibile a semplici tagli di prezzo.
I consumatori scelgono i tavolini all'aperto con l'arrivo precoce dell'ondata di caldo
C'erano motivi per rallegrarsi, dato che i britannici hanno goduto dell'inizio di maggio più caldo di sempre. Abbiamo acceso i barbecue un po' prima rispetto allo scorso anno, con gli hamburger surgelati che sono andati a ruba e le vendite in crescita del 27%. Gli acquirenti non hanno dimenticato i contorni, fondamentali in ogni occasione: le vendite di insalata di patate sono schizzate alle stelle del 32%, mentre quelle di insalata di cavolo e insalate pronte sono aumentate del 19% ciascuna. Con l'innalzarsi delle temperature, anche le vendite di crema solare sono schizzate al 36%, mentre i britannici si godevano al massimo il sole primaverile.
Con l'avvicinarsi della metà dell'anno, abbiamo analizzato le tendenze nei carrelli dei supermercati*. Sembra che i consumatori stiano modellando la propria dieta in base alle scelte di vita, con salute, benessere ed esercizio fisico apparentemente in cima alle priorità di molte persone. I prodotti per la nutrizione sportiva sono stati i grandi vincitori. Il numero di questi prodotti acquistati è aumentato del 45% negli ultimi cinque mesi rispetto allo stesso periodo del 2024. Anche il volume delle vendite di ricotta, focacce e frutta fresca preparata ha registrato una forte crescita, con un aumento rispettivamente del 30%, del 29% e del 22%.
Ocado è di nuovo in testa alla classifica dei rivenditori
Ocado festeggia un anno intero come catena di negozi alimentari in più rapida crescita in Gran Bretagna, posizione che detiene dal giugno 2024. Nelle 12 settimane fino al 18 maggio 2025, le vendite del rivenditore online sono aumentate del 14,9%.
È stato un periodo positivo anche per i discount, che hanno registrato la crescita complessiva più elevata dal gennaio 2024, pari all’8,4%. Lidl ha raggiunto un nuovo record di quota di mercato dell’8,1%, con un aumento delle vendite del 10,9%. Rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, ha attirato 419.000 acquirenti in più nei propri punti vendita, il numero più alto tra tutti i rivenditori. La quota di mercato di Aldi ha raggiunto il record dell'11,1%, con un aumento delle vendite del 6,7%, il tasso di crescita più elevato dall'inizio dello scorso anno.
Tesco ha incrementato le vendite del 5,9%, aumentando la propria quota di mercato di 0,4 punti percentuali. Il più grande rivenditore alimentare britannico detiene ora il 28,0% del mercato. La crescita delle vendite di Sainsbury’s ha registrato un’accelerazione del 4,7%, portandolo a una quota del 15,1%.
Le vendite di Morrisons sono aumentate dell’1,1% e ora detiene l’8,4% del mercato. Dopo la migliore performance di Asda dal maggio dello scorso anno, la sua quota si attesta al 12,1%. Waitrose ha mantenuto una quota del 4,6% grazie a una crescita delle vendite del 4,0%. La spesa registrata alle casse di Iceland è aumentata dell’1,9%, portando la quota di mercato dello specialista dei surgelati al 2,2%.
Il settore ha dovuto affrontare di recente incidenti di sicurezza informatica di alto profilo. Nonostante ciò, la spesa per generi alimentari presso M&S** è aumentata del 12,3%. Anche la catena di minimarket Co-op ha dovuto affrontare delle difficoltà, ma ha comunque aumentato le vendite dello 0,6%, conquistando il 5,3% del mercato.
*Crescita su base annua in termini di confezioni nel periodo terminato il 18 maggio 2025 rispetto allo stesso periodo del 2024. Categorie di prodotti confezionati Topp con un fatturato superiore a 25 milioni di sterline
**Nota bene: data la maggiore incidenza di abbigliamento e articoli vari nel proprio mix di vendite, M&S non rientra nella definizione di "negozi di generi alimentari" secondo la metodologia Till Roll su cui si basa il comunicato di Kantar relativo alle quote di mercato nel settore alimentare. Per questo motivo, non viene fornito un dato comparabile sulla quota di mercato per M&S. Il dato sulla crescita di M&S citato in questo aggiornamento si riferisce esclusivamente alle vendite di beni di largo consumo (FMCG), mentre le cifre relative ai negozi di alimentari nella tabella delle quote di mercato del settore alimentare coprono la spesa totale registrata alle casse dei supermercati.
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