Dopo quattro lunghi anni di disamore, il mercato sta ritrovando slancio: secondo Worldpanel by Numerator (precedentemente Kantar), la quota di mercato dei prodotti biologici in PGC+PFT* si sta ora stabilizzando al 4,1% nel CAM P7 2025.
Ma è soprattutto la dinamica dei circuiti specializzati, in forte crescita del +5,5% dall'inizio dell'anno, a dare nuovo slancio al settore. Frutta e verdura si affermano come i veri motori di questa ripresa, mentre le insegne generaliste, sebbene ancora leggermente negative (-0,7%), riescono a frenare il loro calo.
Questa fotografia inedita rivela un mercato del biologico in fase di consolidamento, sostenuto da nuovi equilibri tra canali e categorie.
Consolidamento della quota di mercato dei prodotti biologici grazie alla crescita dei canali specializzati.
Les 3 chiffres clés :
• 4,1 % : sa part de marché valeur désormais stabilisée à 4,1 % au CAM P7 2025*, sur un périmètre marché PGC-FLS + Produits Frais Traditionnels.
• 1/3: un terzo della spesa delle famiglie in prodotti biologici è destinato ai prodotti freschi tradizionali e due terzi ai prodotti PGC-FLS, ma la ripresa è dovuta soprattutto alla frutta e alla verdura.
• +5,5 %: la crescita del biologico nei circuiti specializzati dall'inizio dell'anno (CAD P7 2025**), che sono il motore di questa ripresa, mentre i generalisti sono riusciti a frenare il loro calo, ma rimangono leggermente negativi a -0,7%.
Le ragioni della ripresa in 6 punti:
1. Ristrutturazione e riorganizzazione dei marchi specializzati nel biologico: risanamento del parco negozi, lavoro sull'offerta e sui prezzi che ridanno slancio ai marchi specializzati più competitivi.
2. Fine della politica drastica di razionalizzazione nei grandi magazzini alimentari.
3. Ritorno della valorizzazione degli acquisti dei consumatori grazie a un'inflazione generalmente più bassa, che avvantaggia in particolare il settore biologico. Il prezzo rimane certamente importante nei criteri di scelta, ma la ricerca della qualità torna in auge e l'alimentazione ritrova slancio nelle scelte dei francesi.
4. Attrattività dei prezzi dei prodotti biologici in aumento, nella misura in cui questi ultimi sono stati meno inflazionati rispetto ai prodotti convenzionali negli ultimi mesi, durante i picchi inflazionistici.
5. Le campagne biologiche pilotate dall'Agence bio iniziano a dare i loro frutti e il clamore mediatico intorno al backlash giova al mangiare sano.
6. Forte preoccupazione per la salute e inquietudine dei consumatori riguardo al glifosato e ai pesticidi in generale, accelerata dal clamore mediatico intorno alla legge Duplomb.
« Gli «attacchi» subiti dall'ecosistema biologico potrebbero aver rafforzato l'impegno dei consumatori storici, sia per motivi di attivismo ecologico che per la volontà di proteggere la propria salute e quella delle loro famiglie », afferma Gaëlle le Floch, Direttrice Insight Worldpanel by Numerator.
Quale prospettiva a lungo termine?
Il contesto economico è destinato a inasprirsi ulteriormente nelle prossime settimane e il potere d'acquisto delle famiglie rischia di essere ridotto da nuove tasse che potrebbero frenare nuovamente il processo di valorizzazione dei loro acquisti alimentari e quindi frenare l'attrattiva del biologico. Ma il biologico ha dei punti di forza per mantenere questa ripresa:
• Puntare sui prodotti locali che godono di una migliore immagine e dell'accettazione di pagare di più.
• Proseguire gli sforzi di comunicazione e di educazione, per riconquistare la fiducia dei consumatori compromessa negli ultimi anni.
• Mettere in primo piano i benefici per la salute dei consumatori, prima dei benefici per il pianeta.
• Mantenere differenze di prezzo ragionevoli rispetto ai prodotti convenzionali nei grandi supermercati alimentari.
Metodologia: panel degli acquisti di prodotti PGC-FLS e prodotti freschi tradizionali, in tutti i canali di distribuzione – Canali generalisti (HM/SM, EDMP, Proxi, Online) e canali specializzati (negozi di frutta e verdura, negozi di alimentari, negozi biologici, mercati...)
*CAM P7 2025: cumulativo annuale mobile fissato a P7 2025
**CAD: cumulativo gennaio-luglio 2025
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