Le famiglie sudafricane stanno diventando più attente alle spese alimentari: fanno la spesa più spesso, ma acquistano meno prodotti a ogni occasione, adattando al contempo il modo in cui preparano e consumano il cibo a casa.
I nuovi dati emersi dallo studio "Plate of the Nation" condotto da Worldpanel per conto di Numerator mostrano che il mercato sudafricano dei beni di largo consumo (FMCG) ha raggiunto i 422 miliardi di rand nei 12 mesi fino a giugno 2026, registrando una crescita del 2,3% in valore. Tuttavia, i consumi delle famiglie sono rimasti sostanzialmente stabili, con una crescita in volume di appena l'1,3% a livello di mercato. Per quanto riguarda specificamente il settore alimentare, il mercato è cresciuto del 2,4% in valore e dell’1,8% in volume, con i prodotti alimentari che hanno rappresentato quasi i due terzi della spesa alimentare.
Il cambiamento è particolarmente evidente nelle abitudini di acquisto. Nel giugno 2026 i sudafricani hanno effettuato 108 acquisti alimentari all’anno, in aumento rispetto ai 105 dell’anno precedente, mentre il numero di confezioni acquistate per ogni acquisto è sceso da 6,55 a 6,37, il che indica che i consumatori sembrano voler contenere la spesa alimentare. Anche la dimensione media delle confezioni è diminuita dello 0,5%; questo ridimensionamento potrebbe essere determinato dai produttori oppure dalla domanda dei consumatori.
“La questione non è semplicemente che i consumatori stiano gestendo le proprie spese. Stanno diventando molto più selettivi su come spendono, e questo sta modificando la composizione del carrello. La maggiore frequenza degli acquisti e la riduzione del contenuto del carrello suggeriscono che le famiglie stiano adottando un approccio molto più ponderato e cauto nei confronti della spesa”, afferma Vanessa Hall, Commercial Growth Partner presso Worldpanel by Numerator South Africa.
La praticità sta prendendo sempre più il sopravvento sulla cucina fatta in casa
Se si considera in particolare il volume per acquirente, i prodotti di prima necessità che richiedono meno tempo e fatica stanno registrando risultati migliori rispetto a quelli che comportano una preparazione più lunga. Gli spaghetti istantanei hanno registrato un aumento dell’11,5% nel volume per acquirente, mentre il pane è cresciuto dell’1,3% e i cereali per la colazione dell’1,9%. Al contrario, il volume per acquirente è diminuito per i prodotti di prima necessità che richiedono tempi di preparazione più lunghi, tra cui la farina (-6,8%), la pasta (-4,6%) e il samp (-1,5%).
Lo stesso andamento si riscontra in tutte le soluzioni per i pasti, con le marinate che trainano la crescita offrendo un modo più rapido per esaltare il sapore.
La cena a casa sta diventando la nuova opzione da asporto
La praticità si intreccia anche con l’accessibilità economica, poiché i consumatori trovano il modo di ricreare occasioni di consumo che in passato avrebbero potuto svolgersi fuori casa.
La penetrazione del pollame surgelato pronto all’uso è aumentata dal 18,7% nel 2024 al 23,3% nel 2026, mentre quella del pollame surgelato non pronto all’uso è diminuita. Anche il volume pro acquirente del pollame surgelato pronto all’uso è aumentato, mentre il segmento del pollame surgelato non pronto all’uso ha continuato a contrarsi.
I dessert refrigerati pronti da consumare rappresentano un altro esempio: questa categoria ha registrato una crescita di circa il 40% nell’arco di due anni.
“La praticità è ormai strettamente legata al valore. I consumatori non devono necessariamente scegliere tra cucinare a casa e mangiare fuori; cercano piuttosto prodotti che consentano loro di ricreare l’esperienza che desiderano con meno tempo, meno sforzo e meno soldi. Ciò rende l’occasione stessa sempre più importante da comprendere per i marchi”, afferma Hall.
Dal cesto al piatto
Nel loro insieme, i risultati evidenziano che il consumatore sudafricano non si limita semplicemente a ridurre le spese, ma sta riorganizzando il proprio consumo alimentare quotidiano.
Le famiglie fanno la spesa più spesso e acquistano meno prodotti alla volta; scelgono formati più veloci da preparare; ricorrono sempre più spesso a soluzioni simili al cibo da asporto a casa propria; cercano modi semplici per insaporire i piatti; e si affidano a categorie versatili come uova e latticini per farli durare più pasti.
“L’opportunità più importante per l’industria alimentare è comprendere che i consumatori prendono decisioni in modo integrato. Il prezzo è importante, ma lo sono anche il tempo, lo sforzo, il gusto, la versatilità e l’occasione che un prodotto può offrire. I marchi più avvantaggiati in termini di crescita saranno quelli in grado di offrire contemporaneamente diversi di questi vantaggi e di far sentire al consumatore che il prodotto si merita il proprio posto nel carrello”, conclude Hall.
Se desideri consultare l’analisi completa di “Plate of the Nation”, contatta i nostri esperti.
Vanessa Hall
, Commercial Growth Partner per il Sudafrica
, Worldpanel by Numerator
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