L'ultimo rapportodi Kantar Worldpanel,intitolato "Il futuro è nelle mani di chi beve: comprendere i principali scenari di crescita e le esigenze dei consumatori nel mercato delle bevande", copre tre aspetti fondamentali: l'analisi di casi di successo nell'innovazione di prodotto, i principali fattori che determinano i comportamenti di consumo in contesti specifici e l'espansione dei minimarket come canali emergenti. Il rapporto vi aiuterà a cogliere le opportunità di sviluppo nel mercato delle bevande salutari.Non esitate a contattarci per acquistare il rapporto completo!
L'iniziativa triennale "Anno della gestione del peso", lanciata dalla Commissione nazionale per la salute e il benessere, punta a coniugare prevenzione e cura con servizi personalizzati, per aiutare i cittadini a gestire il proprio peso in modo scientifico e diffondere stili di vita sani. Ora che la riduzione dello zucchero e delle calorie si è trasformata da semplice iniziativa politica a vero e proprio parametro di riferimento per la salute dei consumatori, il mercato delle bevande sta attraversando una trasformazione strutturale guidata dalla domanda. Di fronte all'attenzione sempre più rigorosa dei consumatori nei confronti degli ingredienti, come possono i marchi conquistare un vantaggio competitivo in questo settore in forte crescita?
Partendo dal comportamento d'acquisto dei consumatori, abbiamo analizzato in profondità le dinamiche di crescita dell'intero mercato delle bevande nel 2025 e nei prossimi tre anni. Quanto segue è tratto dal rapporto"Il futuro delle bevande: comprendere gli scenari chiave di crescita e le esigenze dei consumatori nel mercato delle bevande".
Le tendenze salutistiche alla base della crescita del mercato delle bevande confezionate
Il mercato delle bevande confezionate ha registrato una forte crescita nel 2024.L'ultimo rapporto annuale di Kantar Worldpanel(clicca sul link per consultare i punti salienti del rapporto) mostra che il mercato delle bevande ha ottenuto risultati migliori rispetto al mercato complessivo dei beni di largo consumo. Inoltre, il tasso di crescita del mercato delle bevande confezionate continua a rafforzarsi sia nel contesto del consumo domestico che in quello fuori casa. Ciò riflette, in una certa misura, la ricerca di uno stile di vita sano da parte dei consumatori.
Il rapporto diKantar Worldpanelintitolato "Il futuro è nelle mani delle bevande: comprendere i principali scenari di crescita e le esigenze dei consumatori nel mercato delle bevande"evidenzia chele bevande con proprietà salutari hanno registrato risultati eccellenti sia nel consumo domestico che fuori casa, diventandoil motore principale della crescita. Ciò è perfettamente in linea con il principio promosso dalle politiche nazionali di gestione del peso corporeo, che invitano a "ridurre l'assunzione di zuccheri e aumentare il consumo di bevande salutari".
Il momento è arrivato: come possono i marchi cogliere al volo questa opportunità?
I concetti generici di salute non riescono più a conquistare i consumatori né a stimolarne gli acquisti. Il rapporto "2024 Who Cares Who Does" di Kantar Worldpanel rivela che il 46% dei consumatori controlla regolarmente la lista degli ingredienti e le informazioni nutrizionali quando acquista alimenti e bevande. Ciò dimostra che l'attenzione dei consumatori per la salute e la loro competenza in materia sono in costante aumento e in continua evoluzione. Abbiamo osservato che i prodotti di maggior successo sul mercato hanno ridefinito il valore salutare dei propri articoli approfondendo diversi aspetti.
Mentre il settore della salute continua a evolversi, non bisogna trascurare le opportunità commerciali offerte dalla curiosità dei consumatori. Abbiamo notato cheil volume degli acquisti di bevande da parte dei consumatori è in costante aumento di anno in anno.
La diversificazione dei contesti di consumo offre nuove opportunità anche al mercato delle bevande. L'ultima mappa termica sul consumodi bevande confezionatedi Kantar Worldpanel mostra chenel 2024 i primi tre contesti di consumo saranno la casa, gli spostamenti e l'ufficio, conun andamento in crescita. Tuttavia, i fattori trainanti di questa crescita e le esigenze dei consumatori presentano differenze molto evidenti.
Ad esempio, la frequenza di acquisto è il principale fattore trainante dei consumi domestici: è quindi possibile organizzare i punti vendita lungo il percorso e nelle strutture sportive basandosi esclusivamente su questo parametro? La risposta è no. Per conquistare una posizione di vantaggio sul mercato, i marchi devono innanzitutto individuare i veri fattori trainanti di quel contesto di consumo e le esigenze dei consumatori che ne stanno alla base. In altre parole, devono capire quali esigenze dei consumatori vengono stimolate in quel contesto specifico.
L'adeguamento dei prodotti ai canali di distribuzione consente di ottenere risultati migliori con meno sforzo. L'ascesa dei minimarket ha aperto nuove opportunità di canale per il mercato delle bevande. Il rapporto evidenzia che, nell'ultimo anno, sia il volume delle vendite che il tasso di penetrazione delle bevande confezionate nei minimarket hanno registrato una crescita significativa. Per i produttori di marca è fondamentale comprendere a fondo quali prodotti vengono scelti dai consumatori e quali combinazioni di prodotti e contesti di consumo si adattano meglio ai minimarket.Adesempio, abbiamo scopertoche non tutte le bevande in confezioni di piccole dimensioni sono apprezzate dai consumatori nel canale dei negozi di snack. Spinta dalle politiche nazionali di controllo del peso, il mercato delle bevande sta vivendo una profonda trasformazione verso la salute, che offre ai marchi nuove opportunità di crescita.
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