I dati di Worldpanel by Numerator mostrano una categoria in fase di riorganizzazione: tra i 12 mesi conclusisi a giugno 2025 e lo stesso periodo del 2026, la penetrazione d’acquisto è scesa di 4,7 punti percentuali e il volume è diminuito del 9%. Tuttavia, la penetrazione di consumo settimanale è passata dal 4,2% al 4,5%.
Questa differenza tra acquisto e consumo aiuta a comprendere che il cioccolato non sta semplicemente perdendo spazio nella routine dei colombiani, ma sta anche cambiando in termini di quando e da chi viene consumato.
Cosa sta succedendo nel settore del cioccolato in Colombia?
Nei 12 mesi chiusi a giugno 2025 e a giugno 2026, la penetrazione degli acquisti di cioccolato è passata dal 79,5% al 74,8%, con una riduzione di 4,7 punti percentuali. Il volume degli acquisti, dal canto suo, è diminuito del 9%.
L'andamento in termini di valore è stato diverso: la categoria ha registrato una crescita del 7% in termini di valore, in un periodo in cui il prezzo medio è aumentato del 18%. La frequenza di acquisto è rimasta stabile.
Gli indicatori mostrano, quindi, diverse dinamiche che si verificano contemporaneamente: il numero di famiglie acquirenti è in calo e il volume degli acquisti è inferiore, mentre il valore della categoria aumenta in un contesto caratterizzato da un prezzo medio più elevato.
Comprare meno cioccolato non significa necessariamente consumarlo meno spesso
La prospettiva del consumo permette di integrare questa interpretazione.
Mentre gli indicatori relativi agli acquisti mostrano una contrazione, la penetrazione dei consumi settimanali è aumentata dal 4,2% al 4,5%, con una frequenza stabile.
Questa differenza è rilevante perché l’acquisto e il consumo non rappresentano esattamente lo stesso comportamento. Analizzare entrambi permette di capire non solo quante famiglie includono il cioccolato nel proprio paniere e quanto ne acquistano, ma anche quale ruolo riveste questa categoria nelle loro abitudini di consumo.
In questo caso, i dati mostrano che, sebbene la base di acquirenti e il volume degli acquisti siano in calo, il cioccolato continua a essere presente nelle abitudini settimanali.
La colazione e la merenda del mattino lasciano spazio al cioccolato
Uno dei principali cambiamenti emerge osservando quando viene consumato il cioccolato in Colombia.
La partecipazione alla colazione è aumentata di 5 punti percentuali, mentre quella alla merenda del mattino è cresciuta di 6 punti percentuali. Al contrario, la merenda del pomeriggio sta perdendo importanza.
Più che una crescita uniforme dei consumi, i dati evidenziano uno spostamento tra i diversi momenti della giornata. Il cioccolato trova maggiore spazio nelle prime ore del giorno, mentre perde quota in uno dei suoi momenti tradizionali del pomeriggio.
Per i marchi, questa tendenza rappresenta un’opportunità per comprendere quali esigenze stanno determinando tali momenti mattutini e quale ruolo possa svolgere la categoria in tale contesto.
Individuare le motivazioni alla base di questi cambiamenti può aiutare a individuare nuove opportunità di crescita, dall’offerta di prodotti e formati alla comunicazione, fino alle occasioni in cui un marchio cerca di affermarsi.
La Generazione Z raddoppia la propria quota nel consumo di cioccolato
Non stanno cambiando solo le occasioni. Anche la composizione generazionale dei consumatori sta subendo dei cambiamenti.
La quota della Generazione Z è raddoppiata, passando dall'8% al 16%, mentre quella della Generazione X è aumentata dal 30% al 38%. Gli anziani, invece, hanno registrato un calo della loro quota.
L'aumento dell'importanza della Generazione Z risulta particolarmente rilevante per comprendere l'evoluzione futura della categoria. Una maggiore presenza di consumatori giovani può comportare nuove occasioni, esigenze e modi di rapportarsi al cioccolato.
Tuttavia, questo dato non significa necessariamente che la Generazione Z stia acquistando più cioccolato. Ciò che emerge è che la sua quota nel consumo di questa categoria è aumentata.
Comprendere in che modo queste generazioni interagiscono con i diversi momenti di consumo sarà fondamentale per individuare quali siano le ragioni alla base di questa trasformazione e in che modo i marchi possano reagire ad essa.
Il settore del cioccolato in Colombia sta subendo una trasformazione
Gli indicatori relativi agli acquisti, ai consumi, alle occasioni e alle generazioni delineano una categoria che sta subendo cambiamenti su diversi fronti.
Da un lato, la penetrazione degli acquisti è diminuita di 4,7 punti percentuali e il volume è sceso del 9%. Dall'altro, la penetrazione del consumo settimanale rimane stabile e registra addirittura un leggero aumento, passando dal 4,2% al 4,5%.
Allo stesso tempo, il cioccolato sta guadagnando terreno nella colazione e nella merenda di metà mattina, mentre generazioni come la Gen Z e la Gen X stanno acquisendo un peso sempre maggiore nel consumo.
Per i marchi, limitarsi a osservare l'andamento dei volumi può significare tralasciare una parte importante di questa trasformazione. Capire chi consuma, quando lo fa e quale esigenza cerca di soddisfare in ogni occasione permette di individuare non solo dove la categoria sta perdendo rilevanza, ma anche dove potrebbero emergere nuove opportunità.
Piuttosto che scomparire dalla routine dei colombiani, il cioccolato sta cambiando il proprio ruolo al suo interno.
Domande frequenti sul consumo di cioccolato in Colombia
Il consumo di cioccolato in Colombia sta diminuendo?
Gli indicatori mostrano andamenti diversi tra acquisto e consumo. La penetrazione degli acquisti è scesa dal 79,5% al 74,8% e il volume degli acquisti è diminuito del 9%, ma la penetrazione del consumo settimanale è passata dal 4,2% al 4,5% e la sua frequenza è rimasta stabile.
In quali momenti della giornata si registra un aumento del consumo di cioccolato?
Il cioccolato sta guadagnando quote di mercato nella fascia mattutina. La colazione ha registrato un aumento di 5 punti percentuali come occasione di consumo e la merenda del mattino è cresciuta di 6 punti percentuali, mentre la merenda del pomeriggio ha perso importanza.
Quali generazioni stanno acquisendo una quota crescente nel consumo di cioccolato?
La Generazione Z ha raddoppiato la propria quota, passando dall'8% al 16%, mentre la Generazione X è passata dal 30% al 38%. Gli anziani hanno visto diminuire la propria quota.
Le vendite di cioccolato in Colombia sono in calo?
Sì. Nei 12 mesi conclusisi a giugno 2026, il tasso di penetrazione degli acquisti è stato del 74,8%, rispetto al 79,5% del periodo precedente, mentre il volume degli acquisti è sceso del 9%.
Perché il valore del cioccolato aumenta se il volume delle vendite diminuisce?
La categoria ha registrato una crescita del 7% in valore, mentre il prezzo medio è aumentato del 18%. Allo stesso tempo, il volume degli acquisti è diminuito del 9%, pertanto la crescita in valore si è verificata in un contesto caratterizzato da prezzi medi più elevati e da un volume inferiore.
Quali opportunità offrono questi cambiamenti ai marchi di cioccolato?
I dati indicano opportunità legate a nuove occasioni e profili di consumo, in particolare la colazione, la merenda di metà mattina e la maggiore partecipazione di generazioni come la Gen Z e la Gen X. Comprendere le esigenze alla base di questi momenti può aiutare i marchi a individuare nuovi ambiti di rilevanza.
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